7 dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
1 rkl leivinjauhetta
1 rkl kanelia
1 tl inkivääriä
½ tl kardemummaa
200 g voita
2 dl maustamatonta jukurttia
1 dl maitoa
4 kananmunaa
4 dl pilkottua omppua
1 dl puolukoita
50 g voita
½ dl sokeria
2 tl kanelia
2 dl kaurahiutaleita
1. Sekoita keskenään kuivat aineet.
2. Sulata voi.
3. Pilko omenat n. sokeripalan kokoisiksi paloiksi.
4. Sekoita sulatettu voi, jukurtti, maito ja munat keskenään. Lisää seos kevyesti sekoittaen kuiviin aineisiin.
5. Lisää taikinaan omenat ja puolukat kevyesti sekoittaen.
6. Täytä muffinivuoat vähän yli puolilleen.
7. Tee pinnalle muruseos. Sulata voi ja sekoita muut ainekset siihen.
8. Ripottele muruseosta muffinien päälle.
9. Paista 200-asteisessa uunissa n.20 min (kunnes sekä pinta että pohja saaneet väriä ja muffini kiinteytynyt sopivasti)
Tarjoile sellaisenaan tai vaniljakastikkeen tms. kanssa.
